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Préparation : 5 min Cuisson : 1 h Attente : 1 h
130 calories/portion
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Ingrédients
| 4 tasses | boisson d'amande, non sucrée, enrichie | 1 L | |
| 1/2 tasse | sucre | 110 g | |
| 1/2 tasse | riz arborio | 90 g | |
| 2 c.à thé | essence de vanille | 10 mL | |
| 1/4 c.à thé | cannelle en poudre [optionnel] | 1 g | |
| 3 c.à soupe | raisins secs [optionnel] | 30 g | |
| 1/4 tasse | amandes effilées [optionnel] | 18 g |
Méthode
- Porter la boisson d'amande et le sucre à ébullition dans une casserole, puis baisser le feu à moyen. La boisson d'amande doit mijoter, mais sans bouillir à gros bouillons.
- Ajouter le riz arborio au liquide chaud. Bien remuer pour ne pas que ça colle dans le fond. Maintenir le feu à moyen.
- Laisser mijoter en remuant de temps en temps au moins 60 min ou jusqu'à ce que le mélange ait épaissit. Une fois cuit, retirer du feu et ajouter la vanille, la cannelle et les raisins secs (si désiré).
- Laisser refroidir au moins 60 min en remuant de temps en temps avant de déguster. Ajouter les amandes en dernier (si désiré).
Observations
Après cuisson, on peut mettre une feuille de plastique sur le pouding pour éviter la formation d'une peau.
Tableau de la valeur nutritive
per 1 portion (230 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 130 |
Lipides 1 g 2 % |
Saturé 0.2 g 1 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 70 mg 3 % |
Glucides 29 g 10 % |
Fibres 1 g 3 % |
Sucres 18 g |
Glucides nets 28 g |
Protéines 1 g |
Vitamine A 7 % |
Vitamine C 0 % |
Calcium 20 % |
Fer 2 % |
Échanges DIABÉTIQUES
| Groupe d'aliments | Échanges |
|---|---|
| Fruits | ½ |
| Matières grasses | 0 |
| Autres aliments | 1 |
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Évaluations
16Évaluations (3 sans texte) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent|Note|Plus utile
Utile
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- 2
- 3
Cette recette est dans les catégories suivantes
Produit(s) laitier(s) | Riz et Produits céréaliers | Desserts | Élevée en vitamine D
Évaluations
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Marguerite T.
25 décembre, 2020 | Referait cette recette
Excellent pouding! En reponse à bethi: dans la recette il est écrit qu'il faut mijoter, soit "Cuire ou bouillir lentement des aliments, à feu doux, couvert."
Utile 1
31 mai, 2016 | Referait cette recette
@bouffemiam. Le riz arborio confère une onctuosité qu'un riz à grain long ne peut pas donner. Donc nous n'avons pas essayé la recette avec un autre type de riz, mais le résultat final pourrait quand même être acceptable.
Utile 1
chathalie
07 septembre, 2023 | Referait cette recette
C’est délicieux et tellement simple à préparer!
Utile 0
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